2016Re: [問題] 為什麼你們愛看韓劇-[閒聊] 覺得收尾收得好的韓劇- 韓劇就是比較刻劃人內心[閒聊] 最希望哪部韓劇能拍續集-

May 23rd 2014, 23:26, by hellangel

作者hellangel (我。不存在。)

站內Food

標題[食記] 新加坡 幸運雞飯餐館

時間Fri May 23 23:26:20 2014

Lucky Chicken Rice 幸運雞飯餐館 地址： #02-110, Lucky Plaza, Orchard Rd., Singapore 238863 電話：+65 6738 4175 營業時間：10:30 – 19:00 刷卡：不可 服務費：無 用餐時間：2014-04-12 用餐花費：9.5元新幣 / 1人 網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/40982836 大概是因為海南雞飯是新加坡隨處都可以吃到的食物， 再加上真正好吃的絕不會是旅遊書上那幾家，因此個人從沒有去過這些知名店面， 回想起那些個人覺得相當美味，當地人也大排長龍的雞飯，總是出現在市場食檔， 不過這麼說當然不是覺得其他店家不足，基本上有名氣的雞飯水準還是相當不錯， 同樣小有名氣的幸運雞飯，也是在當地人帶領之下前來第一次用餐， 因為地點方便的緣故，個人之後倒是經常來這。 幸運雞飯位於烏節路Lucky Plaza二樓的隱密角間，因此不太好找， 平常中午時間經常大排長龍，而且雖然營業時間到七點但一賣完就關了， 因此挑週末非尖峰時段過來，用餐氛圍也愜意些， 雖然外面貼著菜單，不過每次來就是點雞飯吃，因此從來沒有注意過。 因為人潮總是隨時會多了起來，廚房工作檯上擺好了一份份切好的雞肉， 這裡一樣有白雞跟燒雞兩種，不過個人還是偏好清爽軟嫩的白雞， 另一頭的玻璃隔板也貼上了幾樣常點的熱門菜單，鮮黃諾大的字體讓人方便點菜。 坐下來後餐點很迅速就會送上來，等待期間個人也很自動的就先把醬料準備好， 除了胡椒外，還有青辣椒、黑醬油、辣椒醬、薑末，雞飯大概會用到的就是後面三項， 雞飯用的辣椒醬通常是真的有辣度，而非台灣鹹味重卻沒什麼辣味的常見辣椒醬， 磨碎的薑末帶有微微薑苦味，也很適合當作提高清爽口感的醬料使用。 一份雞飯的內容物就是一盤雞肉、雞飯和一碗湯， 依照雞肉部的位價格略有不同，個人點的白雞翅膀為4.5元新幣，一份為兩隻， 這裡的價格比起坊間市場稍貴了一些些，不過細節也處理的細膩些， 除了尾翅的部分，其餘都已經去好骨也切好段方便入口，不用怕吃得狼狽， 除了帶有淡淡甜鹹的湯汁，雞肉下方還墊了生黃瓜片， 上方則有香菜點綴，一旁的半片番茄個人則是從來都不喜歡， 因為雞翅帶皮部位比較多，所以個人相當喜愛， 滑嫩有彈性的雞皮吃起來非常清爽，絲毫沒有油膩感，很容易就可以解決一盤。 在盤中的米飯加入了雞油和雞汁烹煮，因此略顯鵝黃色， 新加坡的米飯雖然沒有台灣來得好吃，但雞飯入口後的溫潤滋味還是相當吸引人， 個人很愛在飯上淋些許的黑醬油，帶有甜鹹滋味的黑醬油更叫人胃口大開。 一旁附上的湯就是台灣自助餐很常見的骨料熬湯，味道頗為熟悉家常， 如果想要免費續湯是可以跟店家要求，在什麼都要額外收費的新加坡還是問清楚點好。 一開始來這裡用餐時，還會嚐試各式各樣的小吃副菜如雞胗、雞肝或滷蛋， 不過到後來總是固定只點上一盤豆芽來平衡飲食， 一盤Bean Sprout With Cuttle Fish要價五元新幣，第一次用餐結帳時個人也嚇了一跳， 一盤成本極低的豆芽卻比一份雞飯還貴，不過後來個人也能了解為什麼， 個人完全不是豆芽愛好者，尤其討厭當中容易會有的土味， 而這道豆芽也是細節表現的一道菜，去頭去尾不但讓土味消失了，口感也爽脆不少， 記得小當家有一集所做的料理叫鳳凰水晶，用的就是去頭去尾的豆芽來讓口感升級， 的確比起一般豆芽料理來說高雅許多，因此個人每次總會點上一份， 當中的油蔥味道頗為鮮明，雖然個人並不是非常喜愛油蔥的味道但還能接受， 一同川燙的咖啡色魷魚，也是屬於脆滑口感， 不過魷魚是個人不喜愛的食材，好在味道不會過於濃重， 事後詢問原來可以不要點含有魷魚的豆芽，只要新幣三元的花費。 常常在烏節路上如果不想要吃太貴的餐點，就會跑來這裡， 除了地點方便也有相當的品質，懶得專門跑去吃其他雞飯名店的話倒不失為額外選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.156.211.218 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1400858788.A.418.html

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