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Mar 29th 2015, 02:56, by MrFatUncle

作者MrFatUncle (胖大叔)

看板Food

標題[食記] 台北 士林宣原蛋糕專賣店 雙層草莓蛋糕

時間Sun Mar 29 02:56:39 2015

餐廳名稱：士林宣原蛋糕專賣店 消費時間：2015年/3月 地址：台北市士林區通河東街一段15號 電話：(02) 2881-9256 營業時間：例假日09:00~11:00 (賣完為止) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/03/blog-post_28.html 限定的食物總是惱人，尤其是那種僅平日中午營業，或是隨老闆心情僅假日開賣的最是。 若是食物味道一般，那不吃便罷；但若是好吃，想吃卻未吃到時， 便讓人心癢的難受，鐵定是得等吃到後，心才踏實的起來。 士林的宣原蛋糕就是僅假日營業，20分鐘左右便全數賣光， 若想吃，最晚約是早晨八點出頭就得來排隊等著，一嚐新鮮的雙層草莓蛋糕。 雖說宣原蛋糕能網購，但畢竟想吃隱藏版，數量又不多的草莓乳酪蛋糕， 就要現場才能購買。假日七點半門口約是已經10人在排隊， 想必都是為了乳酪蛋糕，否則實在不需要那麼早。 七點四十大約排上20人，到了八點差不多30個人，之後人潮增加的速度便就飛快， 八點20左右再來，據說就已是買不到了。 宣原的包裝樸素，與同為網購名店的法國的手工甜點完全非同一路數。 原味雙層草莓($390) 海綿蛋糕要做的好吃不容易，買到的常是太乾，孔細又多的組合， 即便配料再好還是可惜。宣原的海綿蛋糕質地紮實細緻，鋪上兩層微微甜， 順口不膩，應是用鮮奶自己打的鮮奶油作為滋潤，整體吃來濕度剛好不過乾。 無論是雙層草莓蛋糕，亦或是草莓乳酪蛋糕， 打開盒子湊緊鼻子一聞，盡是上頭淡淡的新鮮草莓味。 雖說3月底四月初，草莓季已快結束，宣原挑的草莓大小仍是適中， 蒂頭也去的乾淨，不怎麼酸，上頭還撒上僅是微甜的糖霜，添點滋味， 與海綿蛋糕搭在一起吃，真挺過癮。 草莓乳酪蛋糕($580) 正常的草莓乳酪蛋糕，頂多就是上頭放上不到十顆草莓意思意思， 亦或是鋪滿切片的草莓，然後用糖凍或惹人厭的果醬墊在草莓下增加色澤亮度， 便稱草莓蛋糕。宣原的草莓乳酪蛋糕真實地放了19顆草莓， 沒有過多的修飾，就新鮮草莓放在有著鮮奶油的乳酪蛋糕上。 乳酪奶香濃郁，屬重乳酪無法吃多。 草莓乳酪最底下的消化餅稍微可惜些，香氣是有但不夠乾酥。 雙層草莓杯杯($210/組) 雙層草莓杯杯一組三個，兩個原味一個巧克力，就一種組合， 無法再做數量上的搭配更動。草莓杯杯與長條狀的蛋糕製法口味相同， 一層蛋糕一層奶油，總共四層的雙層草莓杯杯吃來海綿蛋糕部分可能是受到塞壓過， 較一般蛋糕顯得更紮實些，鮮奶油也鋪的較正常蛋糕來的少，但至少不到太乾。 建議若是沒什麼特別需求，還是買長型的蛋糕口味較佳。 宣原的巧克力口味也是不錯，無廉價巧克力的味道。 宣原的巧克力不是挺甜，味道淡雅，即便吃多，應是也不會因巧克力而膩。 不過個人仍是喜歡原味搭配上草莓，畢竟原味海綿蛋糕配上草莓一起入口時， 草莓味更突出。 無論是宣原的草莓蛋糕或是草莓乳酪，個人都覺得不錯，用料實在又好吃。 只是新鮮草莓保鮮期不長，買後一天內需吃完，這時間實在有點緊湊。 畢竟一次買單個覺得太少，一次買上幾個又是擔心吃不完，十足是個惱人的困擾。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.150.193 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427569003.A.E2A.html ※ MrFatUncle:轉錄至看板 BigShiLin 03/29 02:57 ※ MrFatUncle:轉錄至看板 CAFENCAKE 03/29 02:57

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