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[食記] 鶯歌。勇伯垃圾麵

Jan 1st 2015, 13:48, by dong1104

作者dong1104 (東蛙)

看板Food

標題[食記] 鶯歌。勇伯垃圾麵

時間Thu Jan 1 13:47:59 2015

餐廳名稱：鶯歌。勇伯垃圾麵消費時間：2014.12 地址：新北市鶯歌區中正一路157號營業時間：16:00~01:30 每人平均價位：50元可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：垃圾麵好讀圖文版：http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34039105 從三峽離開後回桃園，我們就在鶯歌找消夜想說也滿久沒來到勇伯吃垃圾麵了還滿懷念他們的辣辣湯頭，就騎著車來吃消夜囉！勇伯垃圾麵的店面離阿婆壽司不遠晚上這裡機車是很好停啦！店裡依然沒什麼改變，環境並不會太乾淨每次來都要自己拿衛生紙自己擦桌子桌上的簽名牆竟然連蔡英文都來過了垃圾麵的由來：鶯歌向來為陶瓷重鎮，早期因需要大量工人，第一代的勇伯早期是以推著一台小推車四處叫賣為生，由於麵的湯頭純以大量豬骨精燉熬煮而成從不去渣，因此盡收精華的湯汁，色澤略顯混濁，並加上特製肉燥豬油紅燒肉渣、辣椒及古早味的紅燒肉、豬頭肉、韭菜葉因湯頭上面有些渣渣像垃圾使得客人見到整碗麵時覺得賣相不佳卻美味可口，因此被笑稱「垃圾麵」垃圾麵(40元/小碗) 上桌就先喝上幾口湯，辣辣的湯頭真的很暖胃呀！不過這天的麵忘記換成白麵及煮透一點於是吃起來有點硬，口感不太佳麵裡都會有的紅燒肉及豬頭肉那豬頭肉真的是軟嫩多汁呀！紅燒肉(50元) 單點的紅燒肉，雖然有炸過才上桌但是因為天氣太冷，上桌的時候放一下就冷掉了變冷的紅燒肉變好硬呀！油豆腐(20元) 還不錯，很配麵燙青菜(30元) 燙豆芽菜是用碗裝的，要拌勻才行豆芽菜好脆呀！味道也很好吃！ ----- -- 食尚玩家。店家介紹。歷史紀錄http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34049169 台北內湖。貓咪書店。註書店http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34044205 台北師大。貓咪咖啡。極簡咖啡http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34032961 台北士林。貓咪咖啡。貓雨咖啡http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34037809 新北三重。貓咪咖啡。野喵中途http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34039297 台北東區。貓咪咖啡。貓的友達http://dong1104.pixnet.net/blog/post/34045321 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.51.47 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420091282.A.AD9.html

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