2016Re: [問題] 為什麼你們愛看韓劇-[閒聊] 覺得收尾收得好的韓劇- 韓劇就是比較刻劃人內心[閒聊] 最希望哪部韓劇能拍續集-

Jun 1st 2014, 14:51, by smartrabbit

作者smartrabbit (狡兔~*)

看板Food

標題[廣宣] 台南 喀串日式串場~非客串!居酒屋界的A咖

時間Sun Jun 1 14:51:00 2014

店名：喀串日式串場 地址：台南市東區裕農路61-2號 電話：06-200-7817 營業時間：17:30-0:00 (週五、週六延長至凌晨1:00) 公休日：週二 ------------------------------- [台南食記] 喀串日式串場~不是客串小角色！它絕對有實力成為居酒屋界的一哥！大推昆布海鮮鍋！(試吃) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/43493983 (圖文網誌版) 2014/5/18(日)晚上，狡兔和閃光去吃日本料理~~ 感謝珍妮的牽線，又是體驗後忍不住含淚豎起大拇指的一餐！ 如果宅在家沒出門走跳，我還真不知道故鄉台南有這麼多好店！ 喀串日式串場位在裕農路上，於2013年7月開幕~~ 晚餐的營業時間從17:30開始，狡兔趁天色未暗來報到！ 店面雖不大，遠遠的就能看見醒目的黑底白字大招牌...... 這是一間居酒屋，不免俗的，店門前高掛幾個紅色燈籠， 上面分別寫著炸物、串燒、小酌等關鍵字，適合聚餐談心。 近期中午試賣的日式定食，親民價只要59元起~~ 店家在小黑板上公告當天的便當口味，主打日式燒肉飯！ 除了固定的種類外，他們也推出客製化的精緻便當喔~~ 門口擺放日本松竹梅清酒草包罈，似乎是居酒屋的必備品？ 玻璃窗大面積張貼著海報和菜單，外觀看起來頗神祕！ 海報上這位仁兄是誰啊？廣告素人還是大明星咧？ 店內座位數僅二十多個，典型的麻雀雖小、五臟俱全。 因為光線微弱，店員關上大門一開冷氣就暗無天日了...... 這樣滿有氣氛的啦！不過也讓我擔心拍不出好照片！ 幸好新歡GF6夠勇猛，那13張小朋友沒有白白犧牲掉~~ 定食的選項如圖，若是單點不妨來盤炒鮮蔬均衡一下。 這邊還有無菜單料理！店家不定期更換季節菜色！ 那天遇見兩位年輕店員，其中一位是負責外場的正妹， 另一位竟然就是主廚！他的好手藝令狡兔佩服不已！ 如果不怕羞，也可以坐在吧台近距離觀賞美食的誕生。 簡單的居家風格，吧台內部陳列來自日本的瓶瓶罐罐...... 喝完的啤酒罐物盡其用成了小費箱，結帳時順便給點鼓勵吧！ 樸實的用餐空間，有利於舒展身心，暫別外頭的紛擾。 供應多種酒類飲品，當然這個要年滿18歲的大朋友才能碰喔！ 雖然狡兔想嚐試喝點小酒，可是司機閃光不能喝， 一個人舉杯豪飲實在沒意思，只能寄望下次啦~~ 架上的空瓶真的好多啊！想必老闆是個念舊的人吧？ 按照之前的居酒屋體驗，日本料理的份量普遍都較少， 所以狡兔午餐時還放心吃掉一盤king size的義大利麵呢！ 我以為這天是過來吃鮭魚定食、燒肉便當、佐花生粉吐司...... 結果到場後主廚把菜單拿來，說他們預先選好一些菜色， 狡兔瞄了一眼被嚇到啦！總共有十種之多耶~~ 既然沒有排斥的食物，就在萬分驚喜的情境下點頭說OK！ 事情的發展出乎意料，狡兔真應該出去跑兩圈後再進來吃...... 貼心的店家還提供飲料，我們選了可爾必思和十六茶。 桌上有各式水果酒的介紹，女性顧客會特別感興趣唄！ 備妥衛生紙、開瓶器和七味粉，小竹筒猜測是用來放帳單？ 就連餐具的挑選也很有日本味，高質感帶點重量。 以日本進口十六種素材調製而成的茶飲， 無糖、不含咖啡因！ 味道喝起來接近麥茶，首次嚐試留給我很好的印象~~ 阿母看到別誤會！我喝的是十六茶不是啤酒啦！XD 閃光選老人茶(誤)，狡兔則是選大人小孩都愛的可爾必思， 它是日本最早的乳酸菌飲料，就連櫻桃小丸子也常喝呢！ 開場的小菜是黑胡椒毛豆，以八角裝飾，甜中帶鹹！ 這份火鍋一端出來，狡兔隨即在心裡感動得涕淚縱橫呀！ 用料十足的彭派！整鍋爆滿到不行！單價250元很划算！ 食材包含三大塊雕魚肉、三隻蝦和數量極多的蛤蜊、蚵仔和花枝！ 狡兔唯一不吃的就是碩大肥美的蚵仔，閃光說有6、7枚左右。 烹調原理跟老先覺一樣，等食材下沉就會湧現湯汁囉！ 閃光居然不敢吃魚肉，狡兔我也樂得全部接收~~ 只是這鯛魚帶有一股土味，應該是可以改善、避免的。 以大量高麗菜鋪底，蔬菜的甜味加上海產的鮮味...... 叫它第一名！這樣甘醇濃郁的好味道讓我們拍案叫絕！ 真的！狡兔深深覺得以前吃過的昆布海鮮鍋都不算數了！ 感謝店家的熱情款待！我們這天吃了好多海鮮！過癮！ 這道泰式涼拌菜也是誠意之作，擺上四隻彈牙的鮮蝦！ 附帶蛤蜊、花枝，輔以脆口的小黃瓜和洋蔥，滋味酸甜不辣。 足夠兩人分食的這盤櫻花蝦炒飯，也沒讓我們失望喔！ 米飯粒粒分明而且不油，鮮明的櫻花蝦香氣在鼻息間打轉！ 店家堅持使用隔夜飯來炒，難怪口感會這麼棒~~ 調味相較於其他菜式是偏淡的，搭配起來才不會容易生膩...... 是狡兔太專注嗎？當天沒聽到大火快炒的聲音或聞到油煙味！ 哈！既然店名為喀串，店家免不了要請我們嗑串燒！ 起司口味的雞腿肉串獲得我倆一致的好評！鹹香味濃~~ 火侯掌控得當！肉質新鮮含汁，後頭夾帶少許軟骨。 鹹甜明太子醬一咬下去嗶啵作響，可我們仍首推起司口味！ 鯖魚就是鹹魚，這尾大魚一亮相讓狡兔不知該如何是好！ 店家太高估我們的胃部容量，況且閃光偏偏不吃魚~~ 沒沾旁邊的調味粉，據顏色推測八成是胡椒鹽吧？ 狡兔當場只夾取一小塊來試味道，沒吃完的打包帶回家...... (東西吃不完要打包，對我們來說是很難得的一件事！) 結果兔媽對它讚不絕口！即使沒配白飯也吃得十分開心~~ 肉質鮮美不柴澀、調味剛好不死鹹，愛吃魚的看倌別錯過囉！ 目睹"孜然"這兩個字就會想到蒙古鍋，它是一種很妙的香料...... 話說我剛接觸的時候有點排斥它，久而久之倒也習慣了！ 店家給了兩支羊肉串，狡兔又是一股感動油然而生！ 回想起上次去某間居酒屋試吃，只給我們一人份手卷...... (閃光OS：我也是人啊~~) 烤得油油亮亮！仰賴孜然的獨特香味壓制掉羊肉本身的臊味， 想咬斷必須稍微出點力，肉質緊實，有吃骰子牛肉的錯覺。 柴魚片在上頭翩然起舞！明太子大軍再度壯闊登場~~ 日式蛋捲正是所謂的玉子燒，層層堆疊而成，主廚捲得成功漂亮！ 口感柔嫩細緻，底下的醬汁偏甜，好像是加了味霖~~ 最後一道甜點不是來插花充場面的！它是店家的得意鉅作！ 厚片吐司分切成六塊，酥炸後再沾裹上花生糖粉...... 閃光吃得太飽，靠意志力支撐，投降前夾了一塊， 才咬第一口，只見他張大眼睛說：「好好吃喔！」 噗！有沒有這麼誇張啊？！不就是普通的吐司嗎？！ 狡兔半信半疑也吃一塊，不敢置信我嘴裡咬的是吐司！ 不知店家是對它施了什麼魔法，內部質地是彈軟的~~ 嘴唇剛碰到外層花生糖粉會覺得很甜，反覆嚼了嚼倒是還好！ 這道甜點後來也打包帶走，兔媽嚐完後還以為是麻糬哩！ 此店均採現點現做，菜色豐富、價格公道，供鄉親們參考一下！ 最令我驚豔的就是昆布海鮮鍋和炸吐司佐花生粉，推薦必點~~ 喀串最晚營業到深夜12:00，夜貓族不妨來這裡談天說地！ (※喀串是"Go Tainan府城全台通"和"財富卡"特約商店，享九折優惠！) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.183.88 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401605463.A.3F7.html

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