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[食記] 台北 蕭家牛雜湯
Jun 1st 2014, 16:12, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 蕭家牛雜湯

時間Sun Jun 1 16:12:26 2014

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40771849 時間：2014/5 有時候周末很喜歡來民生社區覓食，找一下塵囂中的寧靜感，或許這算是都 市裡的一種小確幸?雖然對民生社區的印象以悠閒的咖啡小店為主，但其實這 裡也有蠻多不錯的小吃老店，這次來到民生社區的蕭家牛雜湯，據說是當地 的熱門小店。 這種台灣古早味的牛肉店賣的食物都很單純，就是炒牛肉或炒麵罷了。台南 的牛肉店大多賣牛肉湯、肉燥飯，台北的就是沙茶炒牛肉或牛肉炒麵。 牛肉炒麵$90 傳統風味的牛肉炒麵都是以沙茶為調料，加上少許青菜與牛肉炒黃麵。蕭家 的沙茶味道剛剛好，而且口味不會太甜，是比較鹹一些的味道，相當符合我 的口味。麵條不至於炒煮得過爛，還保有些彈性，牛肉雖不算滑嫩，但也不 乾硬。 牛雜湯$70 蕭家的牛雜湯看似清燉，其實是用了不少藥材熬煮，我是第一次喝到這種風 味的牛雜湯，滋味甘香淡甜，牛雜處理得好，有牛肚、心管、牛腩等，沒有 異味，口感彈嫩。雖然湯頭風味有別於常見的清燉口味，適合喜歡清雅的藥 膳湯頭的人吃。 蕭家牛雜湯 地址:台北市新東街26巷1號 電話:02-27665267 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.244.33 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1401610349.A.AF8.html

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